Sudah lama diketahui bahwa makanan memegang peranan penting dalam upaya pencegahan dan penyembuhan penyakit. Oleh sebab itu, baik dalam keadaan sehat maupun sakit, susunan makanan perlu diataur dengan baik. Di rumah sakit, pengaturan diet ini memerlukan kerjasama erat anatara berbagai profesi terkait seperti dokter, diestisien, perawat, dan profesi kesehatan lain. Buku ini membuat bab-bab te…