Buku ini berisi: diet umum-rumah sakit, nutrien dalam makanan, skrining nutrisi, kriteria rujukan nutrisi-diet, penilaian status nutrisi, penghitungan kebutuhan nutrien, implementasi nutrisi oral-diet, nutrisi enternal, nutrisi parenteral
Buku ini berisi: radikal bebas-penyakit degeneratif, serat pangan/dietary fiber, probiotik, prebiotik, synbiotik, antioksidan, asam lemak, senyawa fitokimia, ubi jalar, kedelai, rosella, jamur, kelor, teh-minuman, ikan-binatang, bengkuang, sayuran, buah-buahan